2026年10月27日 | NEWS, おしらせ, 新商品
3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「Metamorphosis（メタモルフォシス）」の新商品2種を、2026年12月1日（火）より発売いたします。
今回発売するのは、北海道中標津町産モルトを100％使用しシェリー樽で熟成した「Audax（アウダクス）」と、英国産モルトを100％使用しバーボン樽で熟成した「Bishop（ビショップ）」の2商品です。
ともに3年以上の熟成期間を経た原酒を使用し、熟成樽の種類やサイズに加え、北海道の気候を生かした複数の熟成環境を組み合わせることでそれぞれ異なる個性を追求しました。
製造本数はAudaxが1,000本、Bishopが1,300本。酒類販売店およびオンラインショップのほか、馬追蒸溜所の公式オンラインショップ、直売所でも販売いたします。
ともに3年以上の熟成期間を経た原酒を使用し、熟成樽の種類やサイズに加え、北海道の気候を生かした複数の熟成環境を組み合わせることでそれぞれ異なる個性を追求しました。
製造本数はAudaxが1,000本、Bishopが1,300本。酒類販売店およびオンラインショップのほか、馬追蒸溜所の公式オンラインショップ、直売所でも販売いたします。
3年熟成ジャパニーズウイスキーの新たなステージへ
熟成途中の原酒の個性を楽しめるニューボーンや、3年熟成した原酒をカスクストレングスで瓶詰めしたミニボトルの数量限定商品をリリースしてきました。
今回の「Audax」「Bishop」は、3年以上の熟成を経た原酒を使用し、500mlボトルで展開する初の正式リリース商品です。
同じ蒸溜所で製造しながらも原料となるモルトの産地と熟成樽を明確に分けることで、2つの異なる方向性を持つシングルモルト・ジャパニーズウイスキーが誕生しました。
熟成環境の違いが生み出す多層的な個性
両商品に共通する大きな特徴が、樽の種類やサイズだけでなく熟成場所の環境差にも着目した原酒づくりです。
馬追蒸溜所では特徴の異なる3つの熟成環境を活用しています。
- シェルター： 温度変化が穏やかで、湿度の高い環境（旧ワイナリー地下シェルター）
- セラー： 季節による温度・湿度の変化が大きい環境（蒸溜所１F）
- テラス： 日射や昼夜の温度差の影響を受けやすく、樽内原酒の対流が促される環境（蒸溜所２F）
熟成後期には一部の原酒を容量の小さなクォーターカスクへ移し替え、更にそれぞれの樽を異なる熟成環境に置くことで原酒の個性に変化を与えています。
最終的に異なる条件で熟成された原酒をブレンド。冷却濾過を行わないノンチル・ノンフィルター製法を採用し、それぞれの原酒が持つ風味を生かしてボトリングしました。
“Audax” ― 北海道産モルトとシェリー樽が織りなす豊かな味わいメタモルフォシス 3年 シングルモルト・ジャパニーズウイスキー“アウダクス”
北海道中標津町産のノンピーテッド・モルトを100％使用。
オロロソ・シェリーのホグスヘッド（225L）で3年以上熟成させた原酒をベースに、熟成後期にはその一部を小型のオロロソ・シェリーおよびペドロヒメネス・シェリーのクォーターカスクへリカスクしました。
さらに、シェルター、セラー、テラスという異なる熟成環境を活用し各樽の原酒をブレンド。
北海道産モルトの力強い個性とシェリー樽由来の豊かな風味に、樽のサイズや熟成環境の違いによる複雑さを重ねた一本です。
商品概要
| 商品名 |
メタモルフォシス 3年 シングルモルト・ジャパニーズウイスキー
“アウダクス” |
| 英字表記 |
Metamorphosis Aged 3 years Single Malt Japanese Whisky “Audax” |
| 熟成期間 |
3年（最短３年６ヵ月・最長３年９ヵ月の原酒をバッティング） |
| 熟成樽 |
オロロソ・シェリーのホグスヘッド、オロロソ・シェリーおよびPXシェリーのクォーターカスク |
| 品目 |
ウイスキー |
| 原材料名 |
モルト（北海道製造） |
| アルコール分 |
50％ |
| 内容量 |
500ml |
| 外装 |
化粧箱付き |
| 製造本数 |
1,000本 |
| 標準小売価格 |
15,840円（税込） |
| JANコード |
4580291573538 |
“Bishop” ― 英国産モルトとバーボン樽が描く王道の味わい
メタモルフォシス 3年 シングルモルト・ジャパニーズウイスキー “ビショップ”
英国産のノンピーテッド・モルトを100％使用。
アメリカン・スタンダードバレル（200L）のバーボン樽で3年以上熟成させた原酒をベースに、熟成後期にはその一部を小型のバーボン・クォーターカスクへリカスクしました。
「Audax」と同様に、シェルター、セラー、テラスという異なる熟成環境を活用し、各樽の原酒をブレンドしています。
英国産モルトが持つ王道の味わいにバーボン樽由来の伸びやかな余韻。熟成環境の違いによる多層的な個性を重ね、バランスのとれた一本に仕上げました。
商品概要
| 商品名 |
メタモルフォシス 3年 シングルモルト・ジャパニーズウイスキー “ビショップ” |
| 英字表記 |
Metamorphosis Aged 3 years Single Malt Japanese Whisky “Bishop” |
| 熟成期間 |
3年（３年１０ヵ月） |
| 熟成樽 |
バーボン樽（アメリカン・スタンダードバレルおよびクォーターカスク） |
| 品目 |
ウイスキー |
| 原材料名 |
モルト（英国製造） |
| アルコール分 |
50％ |
| 内容量 |
500ml |
| 外装 |
化粧箱付き |
| 製造本数 |
1,300本 |
| 標準小売価格 |
11,990円（税込） |
| JANコード |
4580291573545 |
販売について
出荷開始予定：2026年11月中旬以降
一般販売開始日：2026年12月1日（火）
全国の酒類販売店およびオンラインショップなどの取扱店舗に加え、馬追蒸溜所の公式オンラインショップ、直売所でも販売を開始いたします。
先行販売
会員制ファンクラブ「馬追蒸溜所倶楽部」および「プレミアム倶楽部」では、2026年10月26日（月）より先行予約受付を開始し、2商品のうちそれぞれ200本を会員様枠として割り当てています。
ご予約いただいた会員様には一般販売により先にお手元にお届けします。
なお、今年度の会員募集は定員に達したため締め切っております。
2025年7月28日 | 新商品
中頓別町産のカラマツをキー・ボタニカルとして使用し、レモン、ヒバにより爽やかに仕上げた「落葉松（カラマツ）ザ・ピンネシリ・クラフトジン」のご案内です。
なかとんべつ観光まちづくりビューロー様のご依頼のもと、馬追蒸溜所が製造を手掛けました。
8月1日（金）に中頓別町・道の駅ピンネシリで販売開始、馬追蒸溜所直売所でも8月2日（土）より200mlボトル20本限定でお取り扱いいたします。
落葉松（カラマツ）ザ・ピンネシリ・クラフトジン
価格（税込）：200ml 2,900円 50ml 1,100円
アルコール度数：45％
発売日：8月1日（金）9:00～
販売場所：道の駅 ピンネシリ（北海道枝幸郡中頓別町敏音知72番地7）
お問合せ先：https://www.nakatom.com/inquiry/
馬追蒸溜所 直売所では200mlボトルを20本限定で販売します。
販売開始：8月2日（土）13:00～
※なくなり次第、販売終了とさせていただきます。
※直売所営業日：土日祝の13:00～15:00（1～3月は冬季休業）
※ご注意（特に北海道外のお客様へ）
長沼町の馬追蒸溜所と中頓別町の道の駅ピンネシリは車で約4時間の距離になります。馬追蒸溜所直売所の営業日（土日祝の13:00～15:00）以外にご来場の際、または完売の際、代わりに近隣でご購入できる店舗はございませんのでどうぞご注意ください。
2025年2月15日 | 新商品
大変ながらくお待たせいたしました。
しばらく欠品となっておりましたレギュラーワイン4種のリリースのお知らせです。
早いところでは現時点で並んでいるお取扱店様もあることと思います。
馬追蒸溜所はただいま直売所が冬季休業期間のため、公式オンラインショップもぜひご利用ください。
取り扱い開始は2/15(土)10:00からになります。
また、オンラインショップでは同日より現品限りのワインを中心に在庫放出をおこないます。
銘柄と数量は下記リストをご参照ください。
この機会にどうぞお買い求めくださいませ！
馬追蒸溜所オンラインショップ
https://shop.hlwine.co.jp/
2/15(土) 10:00より発売
【レギュラーワイン4種】
各￥1,980（税込）
ナイアガラ・アンバー2024
デラウェア2024（白）
キャンベル2024（赤）
キャンベル・ロゼ
【在庫放出】
ナイアガラ・アンバー（旧商品）12本 10％OFF
ツヴァイゲルトレーベ2023 バーボンバレル・エイジド 22本
ツヴァイゲルトレーベ2023 24本
長沼シードル 旅鳥（たびどり） 36本
ゼンゼロビーノ！ スウィート＆スパイシー 2本
ヤマブドウ2008～2016 各年ごとに12本
ヒマラヤ＆ヤマブドウ2021 5本
菜根荘ワイン 岩松2011／2014 各年ごとに36本
2024年12月6日 | 新商品
馬追蒸溜所直売所の今年度最終営業日の12月21日(土)、22日(日)にMYAOI Gin３アイテムの販売をおこないます。
各アイテム12本限定(2日間合計)、アイテム毎にお一人様1本までとさせていただきます。また、商品がなくなり次第終了とさせていただきます。
新発売の「embrasse-moi (アンブラス・モア)」もございますので、この機会にどうぞお求めください！
MYAOI Gin “The First Encounter”
MYAOI Gin “Hatsukoi”
MYAOI Gin “embrasse-moi”
500ml 各4,950円(税込)
※現在のところMYAOI Ginの公式オンラインショップでの販売はおこなっておりません。
※直売所は冬季休業後の2025年4月5日(土)より再開いたします。
馬追蒸溜所 直売所
住所：北海道夕張郡長沼町字加賀団体
営業時間：土日祝の13:00～15:00
2024年度最終営業日：12月22日(日)
2025年度営業再開日：4月5日(土)
2024年11月28日 | 新商品
2024年11月30日(土) 正午よりオンラインショップにて「ウイスキー自家熟成キット」の一般予約販売を開始いたします。
当商品は馬追蒸溜所プロデュースによるニューポット原酒付きのウイスキー熟成キットです。
原酒だけではなく、必要なツール一式や熟成ハンドブック等のすべてが揃ったオールインワン・キットなので初心者でも安心です。
ミニ樽の特徴として1ヶ月程度という早さで熟成が進みつつ、鏡板の片面がアクリル板なので残量やエンジェルズシェア（揮発による減少）の状況も目で見ることができます。
詳細は下記リンク先の商品ページをご覧ください。
ウイスキー自家熟成キット with 中標津モルト・ニューポット原酒
https://shop.hlwine.co.jp/items/95214470
ウイスキー自家熟成キット with 英国モルト・ニューポット原酒
https://shop.hlwine.co.jp/items/95216801
◆予約販売商品
2025年1月中旬よりご注文先着順で順次発送
ご注文（ご入金確認）より30～60日程度いただく場合がございます。
◆樽は台座・コック付で簡単な組み立て式です。
◆到着後、ご購入者様自身による水張り・ワックス掛け等の下準備で最長10日程度の期間を要します。
その後、ニューポット原酒を充填し一定の熟成まで1ヶ月程度を要します。（設置環境により熟成期間が変動します）
◆同日11月30日(土)より馬追蒸溜所直売所でも予約販売を開始いたします。
通常どおり13:00からのオープンになります。
店頭では実物の展示もございますので気になった方はスタッフまでどうぞお尋ねください。
馬追蒸溜所直売所
住所：北海道夕張郡長沼町字加賀団体
営業時間：13:00～15:00
営業日：土日祝（1～3月は冬季休業）
2024年7月17日 | 新商品
札幌PARCOで開催される「CraftGin TASTING & MARCHE 2024」に、7/26(金)より馬追蒸溜所の第一弾ジンが登場します。
ご試飲、ご購入いただけますのでこの機会にどうぞ足をお運びくださいませ。
通常販売開始は8月を予定しております。
クラフトジン テイスティングマルシェ
日時：7月19日(金)〜7月28日(日)
会場：札幌PARCO7階スペース７
イベント詳細はこちら
https://sapporo.parco.jp/pnews/detail/?id=29210
