Japanese whisky & Wine , Distilled liquor.
北海道・長沼町のワイナリー＆蒸溜所
初の3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキーを12月1日に発売
3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「Metamorphosis（メタモルフォシス）」の新商品2種を、2026年12月1日（火）より発売いたします。 今回発売するのは、北海道中標津町産モルトを100％使用しシェリー樽で熟成した「Audax（アウダクス）」と、英国産モルトを100％使用しバーボン樽で熟成した「Bishop（ビショップ）」の2商品です。 ともに3年以上の熟成期間を経た原酒を使用し、熟成樽の種類やサイズに加え、北海道の気候を生かした複数の熟成環境を組み合わせることでそれぞれ異なる個性を追求しました。...
おしらせ ／ information
おしらせ
初の3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキーを12月1日に発売
3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「Metamorphosis（メタモルフォシス）」の新商品2種を、2026年12月1日（火）より発売いたします。 今回発売するのは、北海道中標津町産モルトを100％使用しシェリー樽で熟成した「Audax（アウダクス）」と、英国産モルトを100％使用しバーボン樽で熟成した「Bishop（ビショップ）」の2商品です。 ともに3年以上の熟成期間を経た原酒を使用し、熟成樽の種類やサイズに加え、北海道の気候を生かした複数の熟成環境を組み合わせることでそれぞれ異なる個性を追求しました。...
DISTILLERY
DISTILLERY／蒸溜
マオイ蒸溜所は、2022年にマオイ自由の丘ワイナリーより社名、ブランドを変更。スコットランド、フォーサイス社よりハイブリット式の蒸溜器を導入しブランデー、フルーツブランデー、ウイスキーの生産を開始いたしました。
WINERY
winery／ワイン
2006年3月、この長沼町の馬追（マオイ）丘陵に生まれたワイナリーは、当時は日本で一番ちいさなワイナリーとも言われるほど0.5haの山ぶどう品種を中心としたワイン製造をしていました。2017年にその跡を継ぐかたちでマオイ自由の丘ワイナリーを設立。その後約15haの牧草地を開拓し、このテノワールにあったワイン作りを目指しています。2021年冬にMAOI株式会社と改め、馬追（マオイ）蒸溜所としてワインから蒸溜酒まで提供してまいります。
馬追蒸溜所
倶楽部
membership
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